Ингредиенты
- шампиньоны, 300 г
- сыр, 100 г
- сливки, 100 мл
- баклажан, 2 шт.
- болгарский перец, 2 шт.
- чеснок, 2 зубчика
- растительное масло
- зелень, пучок
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить грибы, запеченные с баклажанами и перцем
Баклажаны нарезаем кубиками и замачиваем в соленой воде минут на 15. Включаем духовку на 180-200 градусов. Грибы нарезаем и слегка обжариваем на сковороде. Нарезаем квадратиками сладкий перец.
С баклажанов сливаем воду, опрокинув их в дуршлаг, отжимаем. Обжариваем баклажаны с измельченным чесноком минут 10.
Выкладываем баклажаны в форму для запекания, смазанную маслом. Слегка солим и перчим. Далее кладем перец. При желании его тоже можно предварительно обжарить. Посыпаем солью и перцем. Далее кладем грибы, тоже солим и перчим их.
Заливаем все смесью сливок с нарубленной зеленью, посыпаем тертым сыром.
Запекаем минут 30-40.
