Ингредиенты
- картофель, 1,5 кг
- цукини, 300 г
- йогурт, 300 г
- шампиньоны, 300 г
- черри, 200 г
- сметана, 200 г
- бульон, 125 г (овощной)
- оливковое масло, 3 ст. л.
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- базилик, пучок
- розмарин, 2 веточки
Как приготовить запеченные овощи с грибами
-
Пока духовка греется до 200 градусов, чистим и нарезаем крупными кусками молодой картофель. Выкладываем его на противень, смазанный оливковым маслом, посыпаем солью, розмарином и перцем, поливаем маслом и запекаем полчаса.
Шампиньоны режем пополам, цукини – кружочками толщиной 1 см. Добавляем их к картошке и печем еще 15 минут. Далее отправляем туда же черри и бульон, запекаем еще 5 минут.
Нарезанный базилик смешиваем с йогуртом и сметаной, солим и перчим соус. Подаем запеченные овощи с грибами с соусом.
