Эти капустные котлетки можно готовить и кушать в пост и не только – они очень вкусные!
Постное питание требует обстоятельного подхода – долго выдерживать пост, питаясь одними и теми же блюдами, очень трудно. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы питание во время воздержания от животных продуктов было разнообразным.
Такие постные капустные котлеты понравятся всем, кто любит капусту. Они получаются очень аппетитными и сытными. Приготовьте такие котлетки на обед или ужин – это не займет много времени.
1 кг белокочанной капусты
2 зубчика чеснока
1 луковица
1/2 пучка укропа
по 1/2 стакана манной крупы и муки
панировочные сухари
растительное масло
специи
соль
Как приготовить постные капустные котлеты:
Разрезать небольшой кочан капусты на четыре части, опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 10мин, затем откинуть на дуршлаг, обсушить от лишней жидкости и перекрутить в мясорубке.
Потереть репчатый лук на мелкой терке или тоже перекрутить в мясорубке, чеснок пропустить через пресс, мелко порубить укроп.
Перемешать капустную массу с зеленью, чесноком и луком, приправить специями по вкусу, подсолить, добавить манную крупу и муку, хорошо перемешать до однородности.
Из приготовленной массы сформовать котлеты желаемого размера, запанировать каждую в сухарях, затем обжарить до зарумянивания в сковороде на растительном масле.
Приятного аппетита!
Из специй к капусте хорошо подходят тмин, кориандр, майоран, мускатный орех, любые виды перца и т.д.