Оба рецепта невероятно вкусные, обязательно сохраняйте и готовьте, а позже я покажу как красиво можно собрать блюдо с маринованными закусками!
Для вешенок:
1,5 кг вешенок
1 л воды
1 ст.л сахара
2 ст.л с горкой соли
Перец чёрный горошком
3 лаврушки
3 гвоздики
2 ст.л растит.масла
4 ст.л 9% уксуса
Головка лука(по желанию)
Для шампиньонов:
1 кг мелких шампиньонов
1 л воды
40 г соли
1/2 ч.л лимон.кислоты
2 лавровых листика
Чёрный или душистый перец горошком
2 ст.л раст.масла
2 ст.л яблочного уксуса
1 ст.л сахара
Укроп или петрушка
2-3 зубчика чеснока
Болгарский перец(половинка)
Шампиньоны промыть, отварить 10 минут в маринаде. Маринад — 1 литр воды, 40 гр. соли, половина чайной ложки лимонной кислоты, 2 лавровых листа, черный перец горошком, можно положить душистый перец и гвоздику. В отдельной посуде подготовить мелко порезанный чеснок, болгарский перец, укроп, добавить уксус и растительное масло, перемешать. Выложить отваренные грибы, залить маринадом, чтобы покрыло грибы. Хранить в холодильнике.